Si el envasado al vacío para ti es un tema importante y no te conformas con una envasadora doméstica corriente, puede que necesites una envasadora de campana.
Las envasadoras al vacío de campana pueden envasar mucha más comida a la vez, tienen una precisión y un control sobre el proceso de envasado mucho mayor, y son ideales para envasar líquidos.
Suelen usarse profesionalmente, pero hay muchos modelos ya pensados para un uso doméstico. Sigue leyendo para descubrir los mejores modelos, así como las características más importantes a considerar.
¿Qué encontrarás en esta guía?
Comparativa de las mejores envasadoras al vacío de campana
| Modelo | Caso VacuChef 40 | MSW-VPM-900K | Elma Pro Digit 300 |
 |  |  | |
| Bomba de vacío (Litros al minuto) | 70 | 333 | 60 |
| Potencia | 280 | 900 | 350 |
| Peso | 8,4 | 61 | 13 |
| Precio |
Las 3 mejores envasadoras al vacío de campana
Caso VacuChef 40
La envasadora al vacío VacuChef 40 de la alemana Caso es ideal para quien quiere iniciarse con las envasadoras de campana. Es barata para este tipo de máquina y proporciona unas características que para un uso doméstico son más que suficientes.
Tiene varias opciones programables aunque no es totalmente configurable, y tiene la posibilidad de doble sellado, para mayor seguridad si vas a guardar tus alimentos mucho tiempo.
Es compacta y más ligera que la media, características que se agradecen en un uso doméstico. La única pega es que la profundidad de la cámara no es muy amplia y esto limita la capacidad (unos 3 litros), y, más en concreto, la posibilidad de envasar piezas muy altas. Sin embargo, es una limitación que se notaría mucho más para un uso profesional, donde es muy común envasar grandes cantidades.
- Buena potencia de aspiración
- Doble sellado
- Buena relación calidad-precio
- Compacta
- Cámara de vacío poco honda
MSW-VPM-900K
La MSW-VPM-900K es una envasadora profesional en toda regla, ideal para quien tiene que realizar alguna actividad de hostelería o que necesita envasar una gran cantidad de alimentos constantemente.
Por contra, es también mucho más voluminosa y pesada. Pesa 60 kg, mientras que el resto de envasadoras que hemos propuesto se encuentran alrededor de unos 10 kg.
Es una envasadora de campana de gran calidad y que ofrece algo que falta en otras máquinas de envasado. Su precio es mayor que la media, así que aconsejamos elegirla sólo si sabes que vas a aprovechar de sus características y si el espacio no es un problema.
- Gran potencia de aspiración
- Totalmente configurable
- Gran capacidad
- Voluminosa
Elma Pro Digit 300
La histórica marca vasca Elma proporciona a su envasadora de campana Pro Digit 300 una calidad profesional al alcance doméstico.
Es una envasadora de buena capacidad pero de forma compacta, dándote así la posibilidad de envasar piezas de buen tamaño sin tener un objeto demasiado voluminoso, considerando que es una envasadora de campana.
Tiene la posibilidad de manejar los tiempos de vacío y de sellado, pudiendo así adaptarse a distintos alimentos de una manera exacta y reproducible. Esta configurabilidad resulta especialmente importante si quieres darle un uso profesional.
El exterior de la envasadora es de acero inoxidable y la tapa de cristal resistente, por lo tanto, sus materiales son de gran calidad.
- Confianza en la marca
- Materiales de calidad
- Posibilidad de configurar los tiempos de vacío
- Campana de buena profundidad
- Algo ruidosa
Beneficios de una envasadora al vacío de campana
Usar una envasadora de campana en lugar de una envasadora de aspiración trae numerosos beneficios:
- Conservan la calidad de la comida durante más tiempo al hacer un vacío más profundo
- Las bolsas lisas que se usan en las envasadoras de campana son más baratas de las bolsas gofradas
- Tienen una capacidad mucho mayor para envasar más comida en menos tiempo
- Son electrodomésticos mucho más duraderos
- Pueden envasar líquidos sin problemas
Guía de compra: cómo elegir la mejor envasadora de campana
Las siguientes son las características que consideramos más importantes para la elección de una envasadora al vacío de campana.
Bomba de vacío
La capacidad de la bomba de vacío determina la cantidad de vacío que puede generar la envasadora y la velocidad con la que opera, siendo así uno de los principales indicadores de la calidad de una envasadora de campana.
Una envasadora de unos 50-70 litros por minuto será más que suficiente para un uso doméstico. Las envasadoras profesionales pueden llegar a tener una capacidad mucho mayor.
Capacidad de la campana
La capacidad de la campana es el tamaño interno de la misma y determina la cantidad de alimentos que se pueden envasar a la vez.
Obviamente, una mayor capacidad significa mejor calidad de la envasadora; por contra, suele ser directamente proporcional al espacio que ocupa.
Depende de las necesidades de cada uno elegir el tamaño correcto.
Sobre todo en las envasadoras más pequeñas es importante considerar la altura de la campana, que suele ser de pocos centímetros, y esto impide envasar algunos alimentos como piezas grandes de carne por ejemplo.
Muchas envasadoras de campana tienen una tapa superior con una superficie curva para aumentar la altura de la campana en la parte central y permitir alimentos más grandes sin necesidad de mucha más capacidad.
Tamaño, peso y portabilidad
Muy relacionado con el punto anterior está la voluminosidad de una envasadora al vacío. Dependiendo del uso que le queremos dar, podría ser interesante tener una envasadora bastante compacta o que tenga una cierta portabilidad.
Las envasadoras de campana son unos objetos grandes y pesados: muchas pesan entre unos 8 y 15 kg. Las envasadoras más grandes pueden llegar a 50-100 kg, siendo objetos con una portabilidad prácticamente nula.
Barra de sellado
El sellado es una parte importante del proceso de envasado. El sistema de sellado suele ser térmico, que es muy eficaz con las bolsas.
Un aspecto a considerar es el tamaño de la barra de sellado, porque este determinará el ancho máximo de una bolsa. Un punto extra va para las envasadoras que disponen de doble sellado, más resistente y seguro.